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米其林指南是一個相當有趣的名單. 他們每年在各大都市選出一些餐廳, 依照星星數來評鑑他們認為好吃的餐廳, 從極為珍貴的一顆星, 到最高榮耀的三顆星, 都代表著在這個城市中, 有多少間餐廳能通過他們近乎苛刻的評分標準. 每年都能看到各大媒體對於他們名單上的餐廳評比升降作相當篇幅的討論. 對我來說, 在這份每年發表的這份名單中, 我通常會交叉比對yelp review,再選出一些比較有公信力的文章, 與網友比對後來作為我日後出遊選擇餐廳的主要名單. 一般來說, 米其林名單能獲得三顆星的餐廳通常價格都是相當昂貴 (一個人不含酒水約150美金起跳), 但是通常我覺得價比值最高的反而是他們的一星級餐廳, 還有另一個就是他們"Bib Gourmand"名單(價錢約50美金以下, 卻又很美味的餐廳)就相當適合初次來到有米其林名單推薦的城市來體驗. 而這間Kyo-ya響屋懷石料理則是在我心中至少有兩星實力的餐廳. Kyoya 響屋餐廳成立於2004年九月, 他們主廚Choto原本在紐約華爾道夫飯店中的日式料理餐廳工作, 後來到日本人聚集的下東區 (East Village)工作, 主打傳統日式懷石料理(Kaiseiki). 來這裡用餐,藉由一套精緻卻又複雜的料理就能品嘗到季節之美, 更能了解日本懷石料理中所想要傳達的禪意.

餐廳並沒有顯著的招牌, 如果不是熟客很容易走丟.

我今年在生日前安排了美國東岸的小美食之旅.  其中第一站就是位在美國東南邊佛羅里達州的邁阿密.  其實, 邁阿密對我來說並不陌生, 我甚至有跟網路上的背包客租車一路開往美國最南端的Key West在開回Miami. 不過, 在這個充滿了拉美風情的都市內,我這次只想要做一件事, 那就是來到這間由許多雜誌評鑑滿分的Naoe Restaurant 直樹餐廳來享用他們的 Sushi Omakase.  NAOE餐廳是由主廚Kevin Corey 一手創立, 他已經有超過二十年的日本料理經驗, 沿襲了日本料理的精緻, 在溶入了美國當地食材來配合, 一絲不苟地處裡每份料理確保每一份料理的品質.  餐廳本身更是獲獎無數. 除了得到了2013年Forbes雜誌五星級評比之外, 更是其他美食評比的得獎常客 (http://www.naoemiami.com/kevin_cory_biography.htm)

紐約的飯店價錢真的是十分的不親民. 可是如果能善加利用一些高端旅遊服務 (像是美國運通卡的Fine Hotels & Resorts, Visa Signature Hotels等等). 其實, 住在五星級的酒店變得不是那麼的遙不可及!  這間Ritz-Carlton是紐約曼哈頓區中唯二的Ritz-Carlton Hotels (另一間則是位於中央公園的Ritz-Carlton Century Park).  透過了他們的促銷(住兩晚送一晚, 包含早餐, $100 F&B Credit)之後, 平均下來一個晚上才兩百多塊美金(不含稅). 這種價錢簡直比住在曼哈頓區一堆名不見經傳的旅館還要便宜. 就算他地址偏僻一點還是想要來這裡朝聖一下.  飯店本身是一半旅館一半Apartment.  公寓的房客跟飯店的房客共用一些公共設施 (像是健身房).  飯店本身地點位於曼哈頓下城區 (Downtown). 離Wall St, Battery Park 走路就可以到達. 離世貿遺址也不算太遠. 這裡的治安算是良好, 不過到晚上卻是相對的荒涼, 離最近的地鐵站走路也需要約5-10分鐘.

相信對很多人來說, 這間上海威斯汀大飯店並不是很陌生. 這間位於浦西的五星級飯店在上海算是相當老牌的國際連鎖酒店. 不過對我來說, 中國是一個我比較少探訪的國家, 其中一個原因在於將近一整天飛行時間的漫長旅程. 這間威斯汀酒店其實是Bund Center的一部分 (低樓層), 並於2002年啟用. 客房分成左右兩棟. 一棟可享用Westin Executive Club的設施, 另一邊則是一般標準客房.

當了這麼多年美國航空公司的飛行常客, 終於在2013年來搭乘他們的旗艦型機種777-200 (2013年起開始增加 777-300ER)的頭等艙 - Flagship Suite. 這架飛機通常是用在他們國際線的班機上, 但是每天有兩班從Los Angeles到Miami也採用這個機型值勤, 所以可以用最少的錢來體驗他們的旗艦型機種. 機艙本身是 1-2-1 配置, 總共有16個座位, 算是相當大的頭等艙.

位於上海威斯汀酒店大廳中間的舞台餐廳自助餐就跟他們餐廳名一樣, 就坐落在酒店的中庭, 相當寬敞的空間從大廳看過去就像是一個舞台一樣. 他們的菜色也是相當多樣化, 是上海五星級酒店中數一數二的自助餐餐廳.

這天早上是來品嘗他們的早餐, 一進來就看到的是上海鹹粥跟清粥小菜

Westin Verasa Napa 是Napa谷內數一數二的高檔酒店渡假村.  在這裡大多的房間都是套房, 非常適合全家人來度假, 飯店對面就是有名的Napa Valley Wine Train. 隔壁就是好吃又好逛的Ox Public Market. 走去Downtown Napa也不過只要15分鐘. 地利位置也是相當的方便. 飯店本身也有一間米其林一星餐廳La Torque, 不管是來出差或者是度假都是我心目中的首選飯店.

位於拉斯維加斯巴黎酒店中的Le Village Buffet 是 Buffet of Buffets 旗下餐廳中的其中一間, 也是我們一致公認CP值最高的一間. 這間Le Village Buffet 不僅在裝潢上相當有特色, 餐飲上也是有一定的水準. 相當建議來品嘗.

為了慶祝朋友生日就來這間很久沒吃的避風塘享用午餐. 另外一個朋友非常推薦他們的炒螃蟹, 我一直想比比看他們跟舊金山了嶺南小館的螃蟹誰勝誰負就很開心地跑來這裡享用海鮮大餐.

雖然是週末中午時段他們也有提供Lunch Special Menu, 也有附贈老火湯, 算是相當超值.

終於有一次機會使用日航的頭等艙貴賓室.  特地留了比較多的時間抵達機場就是為了要好好利用一下他們的設備.