回到美國之後真的是對很多事情失去了動力, 尤其是在寫Blog上面. 從日本回來後對食物的慾望大大的降低了 (因為日本的食物真的太美味, 可是又很懶得寫上來), 這次藉由品嘗日式新年料理之便, 也剛好有一個很好的理由寫blog.  這間Tamon Sushi是由大黑家拉麵集團所經營的.  餐廳位於Miyako Hotel, Los Angeles 之中. 平常是走高價的單點料理, 這次為了迎接新年再次舉辦了吃到飽的活動. 其中有烤牛排, 日式新年年菜, 現握壽司等 (一個人$55, 包含小費&稅金, 算十分合理的價位). 

伊達巻き (Datemaki), 蒲鉾 (Kamaboko) - 黃色的伊達卷由魚漿加雞蛋還有味綝製作而成, 代表新的一年都是好天氣, 紅白相間的蒸魚板則是慶祝新的一年到來.

筑前煮 (Chikuzenne/ちくぜんに) - 用根莖類的蔬菜加上雞肉燉煮而成, 是日本九州地方的年菜. 不過平常在居酒屋也吃的到.

這裡的甜點滿令人失望的, 不過也算不戰之罪, 畢竟這裡不是甜點專賣店.

紅白なます (Kohaku-namasu) - 柚子風味的紅白蘿蔔絲.  蝦子則是用清酒浸泡過. 

昆布 (Konbu) - 甜甜的海帶捲, 代表新的一年都會喜氣洋洋. 這裡還有提供日本的煮黑豆 (Kuromame). 祈求新的一年都會健健康康.

這裡也有提供熟食, 其中他們最推薦的就是他們的Meat Ball 是採用了Kobe Beef 製作, 相當不惜成本.

介紹了那麼多, 重頭戲就是壽司吃到飽. 最讓我感到滿意的就是他們的壽司. 因為控管了入場人數, 所以餐點的品質上也相對的獲得了保證, 魚的種類雖然沒平常用餐時間多,但是提供的生魚片還是相當的完整. 刀工一點都沒有馬虎.

日式年菜大集合.

這裡的鮭魚卵是廚師用清酒醃漬, 充滿彈性飽滿, 一咬開的那瞬間鮭魚卵的濃郁, 清酒的香氣融化在嘴裡, 幸福滿點.

其他種類的魚貝類也可圈可點, 我特別推薦當季的Hamachi. 冬天吃盛產的Hamachi最肥美. 他們的Saba口感也不會像一些壽司餐廳一樣的乾澀. 

一直吃一直吃, 好驚訝老闆居然沒嫌我吃太多.

吃到這裡酒精已經開始發揮作用了

California Roll 作為完美Ending.

如果以吃到飽來說這個價位真的是很高,  不過以量來說我吃得算是很划算. 他們這裡除了壽司外, 主菜讓我感到失望, 因該可以做得更好吃, 擺盤上因該更充滿吸引力. 擺盤都輸在起跑點了, 客人怎麼會吃呢?

不過這間餐廳還是推薦在小東京一帶可以吃吃看他們的壽司.

Tamon Sushi