日本人相當喜歡吃法國餐, 他們對法國餐的要求程度可以說比我們在法國吃到的法國餐還要細膩. 所以我很願意在造訪日本的時候將日本餐及法式西餐做一定比例的安排來給味蕾一些不同的刺激. 在許多書籍, 美食指南, 甚至是部落客, 到我最愛使用的tabelog都大力推薦的法國餐點就是位於日本東京品川區的Quintessence餐廳. 主廚岸田周三自從在法國修業之後自己在東京開了自己的餐廳後, 自2008年開始就連續蟬聯米其林三星的殊榮, 而且他本人相當年輕(1974年生,而且本人相當靦腆且有娃娃臉). 這次原本想請酒店幫忙代訂, 不過酒店也表示此間餐廳相當難訂, 所以麻煩我當地的朋友代為訂位沒想到能訂到我們想要用餐的時間的包廂! Quintessence餐廳的午餐價位較便宜, 有5道菜 (三道主菜兩道甜點), 晚餐則是13道菜.
在我去日本的次數已經頻繁到我自己都覺得我乾脆找份工作搬過去好的程度的時候, 我每一次去日本還是為了吃頭痛. 與一般人不同的是, 我不喜歡追求部落客大推的一些店,反而崇尚一些隱密卻在當地人評價相當高的店. 這種店通常相當難訂, 沒有一個很厲害的Conciege要不然就是有很厲害的朋友可以透過管道是訂不到的. 這次來品嚐的這間壽司店又是一個傳奇. 這間壽司在東京壽司店總排行是第三(遠高過壽司之神), 卻拒絕被米其林指南評分 (據說大將中澤圭二與米其林評鑑員有起過衝突), 更重要的是, 他們午間有提供限量20份的散壽司,只要2000日幣. 這只要接近晚餐一成的價位就可以品嚐到名店的美味令這間店的人氣更加高漲.
到達東京的第一正餐就選擇了炸豬排 (美國好吃的炸豬排店幾乎是沒有). 我在日本之前之過許多間炸豬排(和幸, 銀座梅林, Kimukatsu等). 這次選擇的是位於大丸百貨東京車站店12F的舞泉炸豬排 (Tonkatsu Maisen).
網路上很多人都說築地壽司並不值得去排隊, 因為比他們這裡價美物廉的壽司店在東京比比皆是. 在品嘗過許多網路上大家推薦過的壽司店後 (這裡比較的依據是相同價位的壽司店, 像是美登利壽司, 壽司清, 玉壽司等) 我依然覺得壽司大有相當迷人之初. 有哪一間店會讓來自世界各地的人在清晨兩點就開始排隊等到早上5:30am開門,甚至更久, 就為了品嘗到位於魚市場旁最新鮮的壽司? 我2013/2014年底的假期其中一天在東京就是築地場外市場2014年開業第一天. 早上三點多開始梳洗下樓叫計程車到築地市場(實在太冷, 只有1C)沒想到我前面已經有20多個人在等待. 其中還有一位來自台灣的背包客女生一路從秋葉原一帶半夜兩點多步行到築地壽司大搶得2014年的頭香. 就這樣, 我等了將近四個小時, 其中跑了場外市場外了Lawson兩次去買熱Oden 還有熱玉米湯暖身. 就為了能在開市的第一天吃到最新鮮的壽司. 在等待的當時, 不斷地跟自己說, 這次是最後一次做這種傻事在寒風中等吃壽司, 不過當踏進餐廳中, 聽到壽司師傅真誠熱情的呼喚時, 那等待的苦都拋在腦後了.
美好的壽司之旅由一塊溫熱的玉子燒開始.
上次去日本遊玩的時候終於有機會去位於新宿Gucci樓上的Takano Fruit Parlour享用他們他們的水果自助餐. 他們餐廳有分為單點(免預約, 季節性水果料理), 還有吃到飽 (要預約). 吃到飽的部分下午茶時段最熱門, 需要提前訂位, 還有就是同桌一定要有女性客人享用才可入座.
相信很多人都聽過香港半島酒店的下午茶. 身為半島集團的一員, 東京半島酒店的下午茶也相當出色. 他們的下午茶是在Lobby Lounge (也就是從大門到客房電梯一定會經過的兩側) 展開. 所以來來往往的人一定都會看到你的吃相, 而且說實話真的有點吵 (人聊天的聲音, 住房旅客人來人往的聲音, 還有現場樂器演奏的聲音等等). 不過還是一個讓我相當難忘的下午茶經驗.
四月份去日本東京賞櫻的時候突然中毒很想吃親子丼, 於是在網路上簡單選了三間店, 一間是日本電視節目黃金傳說推薦的, 還有一間是東京車站內的快餐店, 另一間則是我之前常住的Conrad Tokyo旁邊的銀座比內雞分店.
餐廳位於東京Yurikamome線汐留站出口一下來就到了, 離Conrad Tokyo, Park Hotel Tokyo都很近. 而且營業到11pm-12am, 所以晚上半夜肚子餓可以過來吃. 最貼心的是, 他們有完整的中文菜餐. 除了店長之外, 服務生, 烤雞肉串的廚師都是來自中國的留學生, 讓人點餐的時候一點都不會感到緊張.
我在日本東京每天除了逛街, 賞櫻, 泡溫泉外的另外一個活動就是尋找美食 (我到現在還沒有去過一次東京鐵塔, 六本木觀景台等觀光景點). 不管去哪裡, 我的習慣是保留一兩間之前吃覺得好吃的餐廳, 其他則是重新尋找, 這樣才能保持我對那個城市的新鮮感. 這一天的午餐其實我本來是想去吃一間銀座餐廳開幕80周年紀念日的特價烤牛排, 不過路過看到一堆人在排隊等待進場, 我就忍不住拿出我的手機上網尋找這間餐廳的資料才發現這間餐廳是一間常上電視以三浦半島直接進貨的竹筴魚料理專賣店. 我本身就很喜歡竹筴魚生魚片那種滑嫩有彈性的口感, 可是在美國很少吃到新鮮不帶腥味的竹筴魚, 大多都是快餐店/超商販賣的冷凍炸竹筴魚所以這也是我這次踩地雷之旅的最新發現.
很久以前去東京就會想要去吃美登利總本店的壽司吃到飽, 可惜不是時間湊不上, 要不然又是碰到假日, 要不然就是沒有朋友陪. 這次在天時地利人和的狀況下, 跟朋友約在東京相見, 一起來這間壽司吃到飽來品嘗看看到底值不值得排隊!
這間壽司連鎖店在日本各地都有分店, 而且每間分店一到用餐時間都排的很誇張 (我個人有一次在銀座店排隊排到放棄要不然會趕不上飛機). 他們最有名的就是中午時間的商業壽司套餐相當經濟實惠. 品質雖然說不上一流不過憑著便宜又大碗的現握壽司還是在東京打出一片天.
每次旅行吃都佔了我很大的一個元素. 在規劃行程前我會做的第一件事就是將想吃的餐廳列出來然後再依餐廳地點規劃當日想去的景點或者是住宿. 之前就聽到不少朋友推薦這間位在六本木的L'Atelier de Joel Robuchon餐廳是旗下最優秀的一間(Sorry Taipei!)而且他們的可吃度不輸給位於惠比壽的Joel Robuchon三星餐廳, 而且吃飯氣氛更輕鬆不需要穿著太正式的服裝. 所以我就早早請了Grand Hyatt Tokyo 的concierge先幫我訂位順便請他們幫我註明需要會說英語的服務生. 在2012年的最後一天我就輕鬆的過來享用大餐!
對於一個觀光客來說, 到達東京沒有去台場就好像去了台北沒有去逛信義區一樣. 的確, 在這個位於日本東京灣內以填海造陸方式製造出來的巨大人工島中, 遷入了許多大型企業體的總部, 並且修築了許多採用現代規劃造景的商場與娛樂設施, 像是台場小香港, Tokyo Decks, Aqua City, Mega Web, Palette Town, 還有即將於4/16/2012開幕的Diver City Tokyo都是其中的代表作. 位於Aqua City 5F的 ポムの樹 (蘋果樹)餐廳 是一間以擁有許多不同種類的蛋包飯而自豪的蛋包飯連鎖店. 許多觀光客來到日本都大力推薦這間的蛋包飯. 基於嚐鮮的心態, 我選擇了蛋包飯而放棄了我常吃的和幸豬排.
台場彩虹橋夜景 - 日本東京都內的約會勝地之一, 在台場的許多餐廳內都可以一邊吃飯一邊欣賞這裡的景色.
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