Travel Smart

好久沒來這裡補文了.  這一篇是記錄我中東三大航空中的最後一間頭等艙體驗文 (另外兩個是Emirates A380, Etihad A380 First Apartment).  隸屬oneworld 寰宇一家聯盟中的卡達航空其實是卡達國的國籍航空(flag carrier). 目前有約150航點, 180架不同的機型(Boeing, Airbus..etc). 其中他們的A380是他們航空目前最大的機型也是他們機隊中少數擁有有頭等艙的客機.

Qatar Airways First & Business Class Onboard Lounge - 與其他兩間航空相同的, 他們在A380二樓有一個空間專門提供給頭等商務艙旅客使用.  這是我在飛機起飛沒多久去拍攝的, 還沒有客人過來這裡.

酒單相當豐富, 我也相當喜歡燈光+鮮花的組合. 不過我拍完照後就回去頭等艙休息了.

Qatar Airways First Class Suite - 與其他兩間航空不同的, Qatar Airways 頭等艙並沒有配置淋浴間, 座椅設計反而比較像日本航空的頭等艙座椅(但是又更開放). 好處是他們頭等艙座椅是三間航空中最好睡的 (Etihad First Apartment 最差). 但是隱私度就是最後一名, 前排, 隔壁鄰居看電視燈光直接射進眼裡 相當惱人.

Qatar Airways A380 First Class Cabin  - 頭等艙沒有overhead bins, 只能在座位底下或是客艙前面的mini bar櫃子後面擺設個人隨身行李.

瑞士航空在蘇黎世機場內有好幾個不同的貴賓室, 其中以這間位於Terminal E的貴賓室最為新穎豪華. 這間貴賓室分為兩大區域, 一邊是給星空金卡專用的Senator Lounge (有Whiskey Bar)以及以下介紹的商務艙貴賓專區.

一走進貴賓室就看到許多的瑞士名表展示, 果然是手錶大國

因為到的時候是一大早所以人很少

早餐的時候相當有誠意 有現做的蛋料理 還有培根等熱食

歐洲人一早就開始喝酒......

這次旅遊搭乘了德國航空公司旗下的瑞士航空由加拿大前往蘇黎世的旅程. 這一段航班由他們的Airbus 330-300值勤. 航班約8小時

商務艙有好幾種座位組合, 最適合單人的座位就是這個"Throne Seat/王位"

這個座位的好處就是兩邊都可以有扶手. 雖然沒有頭等艙寬敞可是也比其他的商務艙座位來的寬敞

小小的電視螢幕, 這個座位有兩個coat hanger

瑞士航空的商務艙盥洗包. 捨棄了一般的盥洗包造型改用了實用的毛帽(beanie). 相當有特色.

很難得有長假沒有飛出去LA玩, 趁假期還沒結束前, 跟家人一早趕來位於LA北部, Leona Valley的Villa Del Sol 農場來摘新鮮櫻桃.  這裡也是南加州最大的櫻桃農場.

來這裡的路程相當簡單 Take the 5 Freeway North to the 14 Freeway. Continue north and exit Palmdale Blvd.  假日的時候人大多都是來摘櫻桃的, 跟著車潮走就不會丟了.

建議看到大家開始停車就快在路邊停車. 假日的時候人相當多, 離農場近的停車位相當難停.

因為來的時候已經是10:30am左右, 人潮多到一個誇張. 連老闆都不知道能不能讓所有人進來採櫻桃. 這裡今年還有警察過來維持秩序.

進場前真心推薦: 1. 要帶水 2. 穿長袖衣褲 (不要穿拖鞋, 很容易弄髒). 3. 出門前不要喝水免得一到這裡就要用流動廁所 4. 帶小毛巾擦汗 5. 防曬!!!!!

今天要推薦的酒店是位於紐約曼哈頓中城區 Herald Sqaure / Penn Station附近的 Hyatt Place New York Midtown-South. Hyatt Place在Hyatt集團中算是平價品牌. 每間房間都有免費網路及早餐提供. 房間也強調比一般的房間要大一些. 床墊使用的是Hyatt Grand Bed, 廁所備品跟Hyatt Regency使用的是一樣的品牌 (不同包裝). 算是一個相當超值的連鎖飯店.

從紐約Penn Station走過來大約5-7分鐘步行就可抵達, 旁邊就是地表最大的Macy's Department Store. 飯店旁邊有24小時營業的餐廳, 麥當勞等. 相當方便. 部分房間可以直接看到紐約地標帝國大廈.  從紐約甘迺迪機場過來最快約35分鐘就可以到達 (AirTrain + LIRR).  飯店本身相當安靜, 晚上睡覺也沒被吵醒.

飯店大廳

Deluxe King Room (With City View)

Hyatt Grand Bed

很多時候參考別人部落格寫說 "某某地方的top 10, top 5 restuarant"總是令我感到好奇他們的依據在哪裡? 他們是吃過了多少餐廳來當過比較的標準? 是否以同等的價位來對比? 是單純的比較食物還是連服務, 裝潢都加進來評分?  這一間Q Sushi 在Yelp上面的評價就相當兩極, 有相當好的也有相當差的.  華人的部落格介紹此餐廳的資訊又出乎意外的少, 大多都是讚揚這個餐廳是由某某律師樓所經營, 裝潢多麼不同等等與食物本身無關的介紹. 當然, 如果我花了一大筆錢來吃又是想要來寫部落格,賺取點擊率, 我也因該不會寫的太難聽. 不過這間餐廳的CP值實在是低到是我近幾年來吃的LA餐廳最低寶座.

餐廳位於downtown LA中, 對面就是有名的Bottega Louie. 門口刻意搞低調卻又不忍心埋沒在這一群建築物之中弄了一個大大的Q字還選用了顯眼的金色.  門口相當難停車, 不時還有許多人跟你要錢.  晚上來這邊真的覺得有些恐怖.

餐廳裡面裝潢倒是挺典雅, 沒有日本餐廳的氛圍, 卻讓人有在一間挺不錯的咖啡館的感覺.

中午來的時候餐廳沒有任何客人, 我不理解他們這間純Omakase壽司的餐廳怎麼會擺設這麼多張桌椅? 日本高級壽司餐廳通常只有一張簡單的吧台. 就是強調壽司師傅跟客人的臨場互動.  我在想是不是在裝潢的時候業主想要走類似Katsuya這種半夜店的fusion風格?

雖然餐廳沒有客人, 可是老闆還是拒絕了為我服務, 而由他的助手服務, 姿態相當高. 助手不是日本人, 在他處理壽司的刀功跟握法上可以看出來不是一個熟手. 上菜的時候也不會主動介紹壽司的名稱, 有時候也無法清楚解釋魚材的產地等, 讓我覺得這個人是不是才剛剛來這裡工作？相當不專業.  當服務生詢問要貴的套餐還是便宜的($75)套餐時, 我毫不猶豫決定點$75套餐.

在2015年底的時候狠下心請了一天假搭飛機到紐約來進行一個小美食之旅. 之前也有在粉絲頁中放照片但是並沒有寫太多感想. 其實這一天晚上還滿有趣的. 到達紐約後急急忙忙跑到飯店放行李然後去百貨公司幫家人朋友採購後, 才在快要遲到前趕到餐廳. 進去餐廳後還發現到前任副總統夫妻也在哪裡用餐. 算是一個小插曲.

前菜 - 充滿了秋意的擺盤, 那一片枯葉配上了新鮮的鬱金香, 宮崎A5和牛, 鮑魚, 魚子醬豆腐, 燒松茸等. 在視覺上就先聲奪人

今天看到一篇文章介紹了洛杉磯幾間相當有名氣的韓國烤肉餐廳, 我剛剛品嚐過名單上的幾間餐廳, 其中我一間相當喜歡的就是位在韓國城及比佛利山莊中間的Genwa Korean BBQ. 這間韓國烤肉的特色在於他們的烤肉不僅好吃, 而且小菜種類相當多, 而且服務相當親切. 是一間相當成功的韓國料理.

簡單的吧台, 旁邊還有一個更大的酒吧區, 晚上人相當多

Bar/Dining/Waiting Area

他們家的招牌小菜 - 每天都有超過20道的小菜可以品嚐. 這是我吃過最多種類小菜的店.

還有新鮮爽口的沙拉可以壓一下吃太多肉類的油膩感.

如果說Joel Robuchon 是法國餐點連鎖店的巨人的話, 位於LA的Kazunori Nozawa則是將日本料理融入西方管理風格成為連鎖將壽司等日本料理推廣給其他人來品嚐. 目前他的旗下共有Sushi Nozawa, Sugarfish by Sushi Nozawa, Nozawa Bar & Kazunori. 位於Downtown LA的Kazunori 位於LA壽司名店Sushi Zo斜對面, 是一間以手卷為主打的壽司店. 與Sushi Nozawa本店不同的是這間風格相對西式且主打年輕客層, 沒有繁複的刀工及眼花撩亂的漁獲, 只專注在壽司手卷上.

店面裝潢相當簡單就是一個U型吧台, 兩位壽司師傅捏製手卷.

店裡分別有兩個隊伍, 一個是dine-in, 另一個則是take-out. 最大的差別是take out主要提供cut-roll. Dine-in 則是提供了hand roll (手卷). 每天有一個special handroll 可以單點. Toro則是Everyday Special.

Dine in Menu as of October 2015

Toro Handroll

週末早上起來想要吃Brunch卻又不想要吃人多又不是很好吃的LA飲茶, 又不想要開遠遠的車跑去Hollywood一帶去吃就折衷去一般人聽到就頭皮發麻的Downtown Los Angeles中的Grand Central Market來朝聖. 其中人氣最旺的就屬這間Eggslut (聽名字真的會想歪, 真的). 這間餐廳生意有多好? 平均隊伍約要45-90分鐘才能買到他們的早餐就知道有多誇張 (不過心中OS..如果今天這種人潮在士林夜市的話, 大概15分鐘就可以搞定了吧? 現場製作的水煎包都沒等這麼久, 美國的效率...). Anyhow, 既然來了就當然要品嘗一下他們的三明治有多厲害, 能夠賣$7美金一份.

店名很聳動..不過不知道他"slut"在哪裡? 求解答.

這間店原來是餐車, 後來跟其他有名的餐車一樣(如kogi taco), 變成有自己的攤位(實體店面). 座落於Downtown LA的 Grand Central Market. 原本這一塊地方是一個小小的Market, 主要是給這附近工作的工人一個平價的用餐地點. 但是經由一些改造後, 現在有越來越多的名店進駐.  雖然跟San Francisco 的Embarcadero Center比起來簡直是小巫見大巫, 而且這裡的話題商店確實比較少, 而且也沒有較多元化的蔬果攤等, 不過現在已經有一些新的商店陸續進駐, 創造一個擁有LA獨特風味的Marketplace.

Eggslut本身的座位很少, 不過餐廳外面跟後面有許多餐桌可以share.

Menu Item 不是很多不過大多人都是點"Fairflex", 而不是與店名相同的"Slut"

在開始規劃2015年北海道之旅的時候就立下一定要吃到頂級的蝦夷馬糞海膽的目標. 所以在規劃行程之初就已馬糞海膽開放採收的時間為出國考量, 以及有販賣(且品質優良)的地方為第一優先. 我本來的第一選擇是位在北海道積丹町的Misaki, 他們在海膽開採季節中每天限定15份的赤馬糞海膽丼讓我心動不已 (可是交通極為不便, 需要從小樽車站搭乘約1.5小時巴士前往積丹或者自駕)接下來我想到的就是這間交通相當方便, 位於函館朝市旁的村上海膽,他們也是日本唯一一間海膽加工工廠直營店.  在當天下午我抵達函館車站前往我下榻酒店時, 我就先走去那邊詢問有沒有赤馬糞海膽的海膽丼, 他們就跟我說因為數量相當有限所以需要事前預訂. 我就先預定好了時間及數量然後接下來就是我首次的赤馬糞海膽丼體驗!

村上海膽店面外觀 - 招牌就是寫著海膽丼. 一年四季都有來自不同地區的海膽, 不過利尻禮文島產的蝦夷馬糞海膽才是最高級的海膽. 這裏的海膽全部都是"無添加明礬”的海膽, 確保海膽以最自然的風味呈現.

每一年的解禁時間都不同, 2015年為6/15解禁開採, 結束時間約八月中(或更早), 所以建議可以抓六月底七月份來北海道享用.

特別海膽menu - 價錢也是特別貴 (貴得很值得, 真的).

先來一個活牡丹蝦刺身, 上來的時候還會動. 甜美的滋味讓人難忘.

日本人相當喜歡吃法國餐, 他們對法國餐的要求程度可以說比我們在法國吃到的法國餐還要細膩. 所以我很願意在造訪日本的時候將日本餐及法式西餐做一定比例的安排來給味蕾一些不同的刺激. 在許多書籍, 美食指南, 甚至是部落客, 到我最愛使用的tabelog都大力推薦的法國餐點就是位於日本東京品川區的Quintessence餐廳. 主廚岸田周三自從在法國修業之後自己在東京開了自己的餐廳後, 自2008年開始就連續蟬聯米其林三星的殊榮, 而且他本人相當年輕(1974年生,而且本人相當靦腆且有娃娃臉). 這次原本想請酒店幫忙代訂, 不過酒店也表示此間餐廳相當難訂, 所以麻煩我當地的朋友代為訂位沒想到能訂到我們想要用餐的時間的包廂! Quintessence餐廳的午餐價位較便宜, 有5道菜 (三道主菜兩道甜點), 晚餐則是13道菜.

Quintessence Plates Setting

Quintessence Menu - 相信許多人都知道他們家的菜單是完全空白的. 而且非包廂的座位是不能拍照的 (所以建議人多就直接訂包廂). 左邊則是他們店的理念 (用最當季新鮮美味的食材等等....做出最好的料理....點點點).

開胃菜 -

因為這次來之前完全沒想到餐廳的英文程度有限而且沒有菜單, 所以吃的時候雖然有日本朋友幫忙翻譯可是許多東西還是不太清楚他的食材及處理方式.