2012年底的跨年計畫第一站就是夏威夷 (LAX-HNL). 這次跟以前來夏威夷有一點不同的是在吃方面取消了夏威夷當地特色餐點, 改由純正日本料理為日本之行先鋪路.  這一間Tonkatsu Ginza Bairin是我在Facebook上面的朋友強烈推薦的一間餐廳. 這間豬排店是擁有超過80多年歷史的銀座梅林豬排跨海到了日本人最愛的旅遊景點 - 夏威夷檀香山威基基海灘旁 (Waikiki Beachwalk) 開設分店. 與本店一樣, 他們強調他們的豬肉都是精心挑選過的, 除此之外, 這裡也添加了一些當地料理元素(Loco Moco, Ono Katsu..)進去讓他們的菜單更加在地化.

菜單簡單易懂, 就算是不懂英語的觀光客也可以看圖點餐.

每周其中幾天都會有一些小驚喜, 像週六就是免費贈送豚汁(豬肉味增湯).

這裡的豬排就只有一種醬汁, 芝麻依自己需要來磨.

他們每天也會準備一些菜單上沒有的Sashimi, 沙拉小菜提供客人不一樣的選擇.

今天點的就是每日限量25份的黑豬肉里脊肉 (Kurobuta Pork Lion Katsu, 200g)

里脊肉切片可以看到兩種不同顏色的豬肉, 一邊偏紅一邊偏白. 麵衣相當清爽, 酥脆, 不油膩. 口感吃起來像是用新鮮麵包所製作出的麵衣. 豬肉也是相當鮮嫩多汁, 不過我還是覺得Kimukatsu的二十五層豬排比較有特色.

這裡的白飯高麗菜都是無限續碗, 絕對可以吃飽

Green Tea Sundae

他們晚上也有Happy Hour, 提供一些特價菜色可以去用比較少的價錢來品嘗他們的美味料理!

Tonkatsu Ginza Bairin

(808) 926-8082