目前日期文章:201301 (12)

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2012年底的跨年計畫第一站就是夏威夷 (LAX-HNL). 這次跟以前來夏威夷有一點不同的是在吃方面取消了夏威夷當地特色餐點, 改由純正日本料理為日本之行先鋪路.  這一間Tonkatsu Ginza Bairin是我在Facebook上面的朋友強烈推薦的一間餐廳. 這間豬排店是擁有超過80多年歷史的銀座梅林豬排跨海到了日本人最愛的旅遊景點 - 夏威夷檀香山威基基海灘旁 (Waikiki Beachwalk) 開設分店. 與本店一樣, 他們強調他們的豬肉都是精心挑選過的, 除此之外, 這裡也添加了一些當地料理元素(Loco Moco, Ono Katsu..)進去讓他們的菜單更加在地化.

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網路上有許多人相當推崇國泰航空全新的商務客艙座椅, 這款Cirrus的座椅是將原來魚骨型的商務艙座椅的缺失改進依然保持了全平躺的座位, 但是更加寬敞而且空服員上餐時更加方便.  目前這款座椅可以在他們的77W還有A333飛機上搭乘. 對於商務旅客來說, 這種能完全躺平的座椅在長途航線算是相當舒適 (洛杉磯到香港約13~15小時).

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這是一篇很早就因該補上來的旅行紀錄, 在三月份搭乘了國泰自LA出發到香港的頭等客艙體驗文後, 這則是間隔約半年後的國泰頭等客艙體驗. 與上次不同的是, 這一次的班機是由香港本地的空服員來負責客艙服務, 而上次則是洛杉磯外站的空服員服務. 座位還是選了我最喜歡的2A.

 

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從日本回來後就很不想吃日本料理, 想說好久沒吃海港大酒樓的飲茶了, 所以就找了幾個朋友中午一起來回味一下他們的點心. 記得這間餐廳一開幕之時打的是香港阿一鮑魚徒弟的招牌, 當時就走高級路線與LA其他飲茶樓區隔開來, 現在價位還是相當的"高貴".

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在美國吃壽司時很容易會為了一些外在的因素而影響 (比如說某某廚師集團所開的連鎖餐廳), 內部裝潢, 或者是吃到飽, 一般人反而忽略了最基本的壽司刀工, 漁獲的新鮮度, 還有魚肉與醋飯間的味覺平衡. 這次在賭城居然能找到一間不媚俗的江戶壽司餐廳 - Kabuto 胄壽司餐廳. 我真的感到吃驚, 簡直可以用驚訝來形容我這個最新的discovery. 沒想到在拉斯維加斯這個文化大融合, 正宗日本料理被吃到飽給漸漸取代的城市居然還能找到這種不輸給日本當地壽司店的美味 (而且老闆已經強調他們不向其他壽司店一樣主打非季節的聖塔芭芭拉海膽, 甜蝦. 一切回到原點, 大多食材由日本各地至少三四次運送到此, 吃到客人嘴中的只有最新鮮的當令美味).

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夏威夷威基基海灘因為是日本人的渡假勝地, 所以這裡日本餐廳又多口味又道地, 價錢也相對合理.  這次找到的這間餐廳是之前在日本沒有機會吃到的25層豬排 - Kimukatsu (キムカツ).  

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去年四月份帶媽媽去中國韓國度假旅遊, 後來媽媽先回國了我在韓國換到一間新開的Sheraton Seoul D Cube City Hotel. 很不巧的是通常身強體壯的我在韓國水土不服居然病倒了, 所以大多的時間除了去當地的醫院外就是在飯店附近遊蕩. Sheraton D-Cube City Hotel位置比較偏僻位於新道林地鐵站上, 算是一個新開發的地區, 也因為此, 所以在這裡可以建造全新的酒店而且周遭的配套設施反而比較完善.

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每次旅行吃都佔了我很大的一個元素. 在規劃行程前我會做的第一件事就是將想吃的餐廳列出來然後再依餐廳地點規劃當日想去的景點或者是住宿. 之前就聽到不少朋友推薦這間位在六本木的L'Atelier de Joel Robuchon餐廳是旗下最優秀的一間(Sorry Taipei!)而且他們的可吃度不輸給位於惠比壽的Joel Robuchon三星餐廳, 而且吃飯氣氛更輕鬆不需要穿著太正式的服裝. 所以我就早早請了Grand Hyatt Tokyo 的concierge先幫我訂位順便請他們幫我註明需要會說英語的服務生. 在2012年的最後一天我就輕鬆的過來享用大餐!

 

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在Las Vegas Strip上面有許多名廚開的餐廳, 可是嚴格上來說, 值得吃的餐廳還真的沒有太多因為大多只是掛著某某主廚的名子賣的與其他餐廳類似的菜色, 所以當我發現到Twist這間法國餐廳的時候, 反而讓我感到驚喜, 沒想到在Las Vegas也可以吃到這麼美味又有創意的法國料理.

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Tokyo Tower 2013  

最近好忙~之前在計劃這次的旅遊, 現在正在按照原定的計畫進行中. 祝大家新年快樂, Happy New Year!

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